Sopa de lentejas y avena

mar 10

Sopa de lentejas y avena

Sopa de lentejas y avena Preparación: 15 min. Cocción: 40 min. Dificultad: fácil Apta para vegetarianos, veganos     Ingredientes para 6 personas:  Lenteja pardina hervida (400 gramos escurrida aprox.) 1 cebolla pequeña picada 1/2 taza de copos de avena 2 tazas de caldo de verduras un trozo de apio picado 1/2 pimiento rojo picado 2 dientes de ajo picados...

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Sopa de setas y avena

feb 25

Sopa de setas y avena

Sopa de setas y avena Preparación: 15 min. Cocción: 20 min. Dificultad: fácil Apta para veganos.     Ingredientes para 6 personas:  1 taza de avena en copos, mejor que sea integral 1 litro de caldo de verduras o de pollo 100 grs de setas y champiñones (también se pueden utilizar setas shitake) 2 puerros lavados y troceados 1 cebolla grande pelada y...

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Pilaf de mijo con remolacha y judías verdes

feb 04

Pilaf de mijo con remolacha y judías verdes

Pilaf de mijo con remolacha y judías verdes Preparación: 20 min. Cocción: 15 min. Dificultad: fácil Apta para celíacos (si la remolacha y la pimienta están exentas de gluten y sus trazas, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las proteínas lácteas, a las del huevo y a los frutos secos y/o marisco, control de peso, diabéticos y/o con riesgo cardiovascular medio/alto...

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Croquetas de mijo y tofu

ene 30

Croquetas de mijo y tofu

Croquetas de mijo y tofu   Preparación: 15 min. Cocción: 30 min. Dificultad: fácil     Ingredientes:  100 g de mijo 250 g de agua una cebolla pequeña 100 g de tofu desmigajado pan rallado medio vaso de leche de soja aceite para freír sal, pimienta blanca y nuez moscada Preparación: Cocer el mijo en abundante agua durante 15-20 minutos tapado y a fuego...

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Galletas de avena y pasas

ene 22

Galletas de avena y pasas

Galletas de avena y pasas   Preparación: 15 min. Cocción: 20 min. Dificultad: fácil   Apta para vegetarianos, veganos   Ingredientes:  1 taza de copos de avena 1 taza de harina integral de trigo ½ taza de azúcar moreno 5 cucharaditas de melaza (de arroz, de caña. Etc…) ½ taza de aceite 2 cucharaditas de extracto de vainilla Canela en polvo (al...

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Hamburguesas de soja texturizada con salsa agridulce

ene 13

Hamburguesas de soja texturizada con salsa agridulce

Hamburguesas de soja texturizada con salsa agridulce   Preparación: 25 min. Cocción: 10 min. Dificultad: media   Ingredientes:  6 cucharadas de soja texturizada fina 6 cucharadas de harina de trigo (se puede también utilizar harina de espelta o de cualquier otro cereal) 2 cucharadas salsa de soja ½ vaso de agua aprox. Hierbas y especias al gusto (por...

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