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Puré de brócoli

Puré de brocoli_come sano

Raciones

4 personas

Tipo cocina

Mediterránea

Tiempo preparación

5 minutos

Dificultad

Fácil

Tiempo cocción

20 minutos

Tipo plato

Acompañante

Ingredientes:

  • 2 Piezas medianas de brócoli
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón de la vera dulce (al gusto)
  • Ajo en polvo (al gusto)
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Pimentón picante (opcional)

Elaboración:

1. Trocear un poco el brócoli.
2. Cocinarlo en agua o al vapor con un poco de sal hasta que esté bien blando. 
3. Escurrir todo el líquido e introducirlo en un procesador de alimentos / robot de cocina junto con el resto de ingredientes.
4. Triturar a máxima velocidad, hasta que se haga la textura suave y homogénea de puré.

Este puré es un perfecto acompañante para carnes o pescados, un sustituto ligero del clásico puré de patatas.

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