Berenjenas en escabeche Raciones 4 personas Tipo cocina Italiana Tiempo preparación 2-3 horas Dificultad Media Tiempo cocción 8 minutos Tipo plato Entrante Ingredientes: 2-3 Berenjenas tamaño mediano-grande Un chorrito de vinagre blanco Un chorrito de vinagre de manzana 3 cdas. de Aceite de oliva virgen extra 2 Dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 […]
Espaguetis de calabacín con pesto, tomates cherry y tofu Raciones 2 personas Tipo cocina Italiana Tiempo preparación 10 minutos Dificultad Fácil Tiempo cocción 15 minutos Tipo plato Prinpical Ingredientes: 1 ó 1 y ½ Calabacín delgado 275 grs. de Tofu escurrido 1 Diente de ajo Un puñado de tomates cherry Albahaca fresca o 2 cdtas. […]
Pizza ligera con base de coliflor Raciones 2-3 personas Tipo cocina Italiana Tiempo preparación 30 minutos Dificultad Media Tiempo cocción 30 minutos Tipo plato Principal Para la base (1 pizza): Ingredientes: 180 grs. de Coliflor 1 Huevo 1 cda. de Aceite de oliva virgen extra 15 grs. de Harina de almendra (sustituto harina de avena) […]
Menestra o caldo de verduras Raciones 4 personas Tipo cocina Italiana Tiempo preparación 10 minutos Dificultad Fácil Tiempo cocción 25 minutos Tipo plato Principal Ingredientes: 1 ½ Lt. de Agua o caldo de carne / pollo / verduras (bajo en sal y sin conservantes) 1 Bote de garbanzos cocidos ½ Coliflor grande 2 Tazas de […]
Pizza con Harina 100% Integral Raciones 6 personas Tipo cocina Italiana Tiempo preparación 30 minutos Dificultad Media Tiempo cocción 30 minutos Tipo plato Principal Para la masa (salen 2 pizzas medianas): Ingredientes: 500 grs. de Harina 100% Integral (de trigo o espelta) ¾ Taza de agua 1 Sobre de levadura en polvo (7 grs.) 3 […]
Lasaña de berenjenas Raciones 4 personas Tipo cocina Italiana Tiempo preparación 30 minutos Dificultad Media Tiempo cocción 30 minutos Tipo plato Principal Para la salsa boloñesa: Ingredientes: 800 grs. de Carne picada de ternera o pollo 1 Bote grande de tomate triturado 1 Cebolla 1/2 Pimiento 2-3 Dientes de ajo Un puñadito de albahaca (preferiblemente […]
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